CITRONOVÁ ...
Recepty s příběhem
Vyrostla jsem v malé vesnici v Orlických horách. Žili jsme s rodiči a bratrem v domě s velkou zahradou, kde rostla spousta ovocných stromů a keřů, zeleniny, v okolí bylo hodně pkladů z krásné přírody.
Já od mala ráda vařila. Byvilo mě obejít zahradu, posbírat vše možné a pak jen zkoušet. Jako první jsem asi v 11-ti letech dělala zeleninovou polévku s natí z čerstvého celeru. Miluji tu vůni. Vůně jsou vzpomínky.
Teď vařím a stále experimentuji s něčím novým, nebo něco trochu měním, vylepšuji, často i třeba zjednodušuji. Inspirovala jsem se v dobrých restauracích a snažila se vždy rozpoznat kombinace surovin, jednotlivé úpravy a techniku a pak jsem vše zkoušela a doplňovala o svoje nápady. Velkou lekcí a vzorem je pro mě šéfkuchař a majitel restaurace Le Marché v Karlových Varech – Honza Krajč. A jak on říká, v jednoduchosti je krása.
Potřebuji vidět, cítit a sáhnout si na potraviny. Hned mi do hlavy skáčou nápady, co s čí jak udělat. Miluju plný stůl dobrého jídla, ty vůně, které se vzájemně prolínají. A k tomu blažené úsměvy a plné pusy mých dětí, přátel a hostů.
Jednoduše řečeno - ráda vařím, peču a zavařuji.
Staré přísloví praví, že láska prochází žaludkem. Tak já dávám dar lásky v hojnosti.
4 položek celkem